割烹ダイニング神蔵　～豪快帆立大皿～

割烹ダイニング神蔵様に特注オーダーいただきました「豪快帆立大皿」が完成しました。もうすぐ店舗様にて新メニュー提供される予定です。

 

JR大阪環状線・天満駅南口から約徒歩5分にある「割烹Dining & bar 神蔵」。

「益子焼窯元よこやま」にて帆立大皿を制作させていただきました。大阪観光、ユニバーサルスタジオジャパンなどへお出かけの際にはぜひ足をお運びくださいませ。おいしいお料理がお楽しみいただけます。

 

豪快な帆立の大皿　～オーダー品～

唯一無二の豪快大皿。

↑存在感ある大皿が完成しました。

 

センス溢れる「割烹神蔵」様の店名ロゴを入れた唯一無二の大皿が完成しました。

貝の玉手箱・貝尽くしの大皿　～割烹神蔵～

豪快な帆立の大皿　～製造過程～

陶土を板状にして帆立の土台を作る。

徐々に帆立の形に仕上げていく。

成形ができたら、白系、茶系の陶土を表面に塗っていく。ここからゆっくりと乾燥を経て、素焼き焼成に入る。約１カ月かけて乾燥に入る

乾燥後は釉薬掛け、今回は内側は金色釉薬を泥掛け、外側、蓋内側は霧状に白釉薬を噴霧塗布した。円形のため、座布団の上で釉薬掛け。

窯に入れて、約1240度にて2回目焼成（本焼成）。通常、蓋物の場合、重ねた状態で焼くが、大物のため、本体と蓋は別々に焼成。歪みを最小限にする工夫は試作を重ねて完成度を高めた。

陶土部分のザラつきをなくすため、金色を施す作業。細部にまでこだわった。

ロゴを貼り付けて３回目の焼成に入る。

一時試作ではすべてヒビが入り失敗となった今回のオーダー品。試作時の形状、歪みの出具合、色の出方などをを分析し、再制作ではとても存在間ある大作に仕上がりました。

帆立大皿で豪快料理を官能～割烹神蔵～

唯一無二の豪快大皿。

店舗情報：割烹ダイニング＆bar神蔵

店舗情報：割烹ダイニング＆bar神蔵

店名：割烹Dining & bar 神蔵

住所：大阪府大阪市北区同心2-10-3　CONSOLARE同心1F

電話：06-6353-3390

「割烹Dining & bar神蔵」

公式インスタグラムはこちら！

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交通：JR大阪環状線・天満駅南口から約徒歩5分。

大阪観光、ユニバーサルスタジオジャパンなどへお出かけの際にはぜひ足をお運びくださいませ。

「割烹ダイニングbar神蔵」＆「益子焼窯元よこやま」

【帆立大皿について】帆立大皿の制作にあたり、割烹Dining & bar 神蔵様へ訪問、店長さんとも貴重なお時間をいただきました。今回の帆立大皿は店長さんからのご依頼品です。上下セットの形状、質感は出きるかぎり帆立にように、そして凹凸の器に細かなロゴの超難関品です。帆立形を工夫し変形などを防ぎ、制作工程上、色々とご理解いただいた結果、とても存在感のある大皿を仕上げることができました。何度も相談させていただきながら進行ありがとうございました。

【割烹Dining & bar 神蔵様を訪ねて】

メニューを開くと、アイデア魅力あふれるメニューに驚かせられました。魚介中心のとっても美味しいお料理の数々。家族で伺ったのですが、あれも食べたい！これも食べたい！一度の訪問では食べれない魅力いっぱいの豊富なメニューでした。店長さん、スタッフさんともお話しでき、とても良い時間を過ごさせていただきました。

大阪方面、ユニバーサルスタジオジャパンなどにに行かれた際には、ぜひ足を延ばして訪れてみてください。

世界にひとつの器づくり工房　～陶芸家横山雄一作～

 

 

豪快帆立大皿は、益子焼窯元よこやまの陶芸家横山雄一が制作させていただきました。